دليل تحويل مقاييس الطبخ: الأكواب والملاعق والجرامات
جدول شامل لتحويل مقاييس المطبخ: تحويل الأكواب إلى مل والجرامات والأونصة، وفروق المقاييس الأمريكية والبريطانية لضبط وصفاتك بدقة.
بقلم Ayoub Farid · · 2 دقائق للقراءة
الوصفات التي نجدها على TikTok، أو المدونات الأمريكية، أو في أي كتاب الطبخ بريطاني، أو حتى في مذكرات الطهي العائلية القديمة، لا تستخدم جميعها نفس وحدات القياس. احفظ هذه الصفحة في متصفحك للرجوع إليها كمرجع سريع للتحويل بين المقاييس.
الحجم
| القياس الأمريكي | المتري (تقريبي) |
|---|---|
| 1 ملعقة صغيرة (tsp) | 5 مل |
| 1 ملعقة كبيرة (tbsp) | 15 مل |
| 1 أونصة سائلة | 30 مل |
| ¼ كوب | 60 مل |
| ⅓ كوب | 80 مل |
| ½ كوب | 120 مل |
| 1 كوب | 240 مل |
| 1 باينت (أمريكي) | 475 مل |
| 1 كوارت (أمريكي) | 950 مل |
| 1 جالون (أمريكي) | 3.8 لتر |
حسابات الملاعق السريعة: 3 ملاعق صغيرة = 1 ملعقة كبيرة · 4 ملاعق كبيرة = ¼ كوب · 16 ملعقة كبيرة = 1 كوب.
الوزن
| الإمبراطوري | المتري |
|---|---|
| 1 أونصة (oz) | 28 جم |
| 4 أونصة | 113 جم |
| 8 أونصة | 227 جم |
| 16 أونصة / 1 رطل (lb) | 454 جم |
| 2.2 رطل | 1 كجم |
الفروق بين المقاييس الأمريكية والبريطانية والأسترالية
- الأكواب: الكوب الأمريكي يعادل تقريبًا 240 مل؛ بينما الكوب المتري (المستخدم في أستراليا ونيوزيلندا وكندا) يساوي 250 مل. إنه فرق بسيط لا يؤثر عادةً إلا في وصفات المخبوزات الدقيقة جدًا.
- الملعقة الكبيرة: في أمريكا وبريطانيا تعادل تقريبًا 15 مل؛ أما الملعقة الكبيرة الأسترالية فتساوي 20 مل.
- الباينت: الباينت الأمريكي يعادل تقريبًا 473 مل؛ بينما الباينت البريطاني يساوي 568 مل.
الحجم لا يساوي الوزن
كوب من الدقيق لا يزن أبدًا نفس وزن كوب من السكر. عند تحضير المخبوزات والحلويات، من الأفضل دائمًا التحويل بناءً على نوع المكون نفسه. يمكنك الاطلاع على دليل تحويل الأكواب إلى جرامات.
الزبدة
| القياس الأمريكي | المتري |
|---|---|
| 1 إصبع زبدة (stick) | ½ كوب ≈ 113 جم |
| 1 ملعقة كبيرة | ≈ 14 جم |
| 1 كوب | ≈ 227 جم |
درجات الحرارة
اطلع على دليل تحويل درجات حرارة الفرن لمعرفة الفروق بين الدرجة المئوية (°C) والفهرنهايت (°F) وأفران المروحة وعلامات الغاز.
العلب والعبوات الجاهزة
تختلف أحجام المعلبات من بلد إلى آخر (على سبيل المثال، تزن علبة الطماطم الأمريكية الشائعة حوالي 14.5 أونصة / 411 جم، بينما تزن أغلب العلب في المتاجر الأخرى 400 جم). هذه الفروق الطفيفة نادرًا ما تؤثر على النتيجة النهائية في وصفات الحساء والصلصات.
دع التطبيق يتولى المهمة بدلاً منك
في تطبيق SmartChef AI، يمكنك ببساطة أن تطلب من Cook AI: "حوّل هذه الوصفة إلى الجرامات والدرجات المئوية"، وسيساعدك كأفضل طاهٍ بالذكاء الاصطناعي على تطبيق وتعديل وحفظ الوصفات بسهولة. كما أن تغيير عدد الحصص سيعيد حساب الكميات تلقائيًا؛ راجع دليل طريقة تغيير مقادير الوصفة لعدد الحصص.
الأسئلة الشائعة
كم ملعقة كبيرة توجد في الكوب الواحد؟
يحتوي الكوب الأمريكي الواحد على 16 ملعقة كبيرة.
كم يزن الكوب الواحد بالجرام؟
يعتمد ذلك كليًا على نوع المكون: يزن كوب الدقيق حوالي 120–125 جم، بينما يزن كوب السكر نحو 200 جم، ويزن كوب الماء 240 جم.
هل يعادل الكوب البريطاني نفس حجم الكوب الأمريكي؟
نادرًا ما تعتمد الوصفات البريطانية الحديثة على الأكواب، لكن الكوب المتري المعترف به يعادل 250 مل مقارنة بنحو 240 مل للكوب الأمريكي.
احفظها بلمسة واحدة
كل وصفاتك المفضلة في مطبخ ذكي واحد
يحفظ SmartChef AI الوصفات من TikTok وInstagram وأي موقع، ويمسح كتب الطبخ والوصفات المكتوبة بخط اليد، ويجيب عن أسئلتك مع طاهٍ بالذكاء الاصطناعي. مجاني على iPhone وiPad.
تنزيل منApp Store