أفكار عشاء لشخصين: 25 وصفة تكفي شخصين تماماً

تُعدّ معظم الوصفات لتكفي أربعة إلى ستة أشخاص، لذا فإن الطبخ لشخصين يعني غالبًا تناول صينية اللازانيا نفسها حتى نهاية الأسبوع. إليك وجبات مناسبة بطبيعتها لشخصين، وكيفية تصغير كميات أي وصفة دون إفسادها.

وجبات بحصص مثالية لشخصين بطبيعتها

1. ستيك اللحم مع صوص المقلاة وسلطة طازجة.
2. شريحتا فيليه سلمون مع خضار مشوية في الفرن.
3. المعكرونة: 160 إلى 200 غرام من المعكرونة الجافة تكفي كطبق رئيسي لشخصين.
4. ستير فراي (تشويح سريع) باستخدام صدر دجاج واحد أو قالب توفو.
5. أومليت أو فريتاتا باستخدام 4 إلى 5 بيضات.
6. تاكو باستخدام عبوة صغيرة من لحم مفروم أو الروبيان.
7. ريزوتو: نحو 150 إلى 180 غرام من الأرز لشخصين.
8. شرائح لحم الخنزير (أو بديلها من البقر أو الدجاج) مع التفاح والبصل.
9. نيوكي بصلصة الزبدة البنية والمريمية.
10. سمك مطهو بورق الزبدة (En Papillote).

عشاء رومانسي لشخصين في المنزل

1. ستيك وبطاطا مقلية (ستيك فريت).
2. شريمب سكامبي (روبيان بالثوم والليمون).
3. ريزوتو الفطر.
4. سكالوب مشوّح بصلصة زبدة الليمون.
5. بيتزا منزلية (كرة عجين واحدة بنكهتين مختلفتين).

اطلع أيضاً على دليلنا لـ عشاء رومانسي لشخصين في المنزل.

اطبخ مرة واحدة، وكل مرتين (عن قصد)

1. شوربة التشيلي باللحم: عشاء دافئ الليلة، وتُلف في خبز التورتيلا كبوريتو غداً.
2. دجاج مشوي بالكامل: عشاء اليوم، ثم استفد من البواقي في وصفات استغلال بقايا الدجاج.
3. كاري هندي: يُحفظ في الفريزر بشكل ممتاز داخل أوعية تكفي حصتين.
4. صلصة بولونيز: مع الباستا الليلة، وحشوة للبطاطا المشوية لاحقاً.
5. الشوربة: غداء سريع ومريح لشخصين في اليوم التالي.

وجبات سريعة وخفيفة

1. أوعية الحبوب والخضار (Grain bowls).
2. سلطة يونانية مع جبن الحلوم المشوي.
3. حساء الميسو مع النودلز والخضار الورقية.
4. كيساديا.
5. سلطة معكرونة كابريزي.

كيف تصغر مقادير وصفة لتكفي شخصين

• اقسم على المعامل الصحيح: لتحويل وصفة تكفي 6 أشخاص إلى شخصين، اضرب جميع المقادير في ⅓.
• البيض: اخفق البيضة وقس نصفها بالوزن أو بالملعقة (نحو 25 غرام لنصف بيضة).
• حجم المقلاة أو القدر: استخدم قدراً أصغر حجماً، وإلا ستتبخر السوائل والصوص بسرعة وتحترق.
• وقت الطهي: تنضج الكميات الصغيرة أسرع في العادة؛ راقب طعامك مبكراً.
• البهارات: قلل البهارات قليلاً عن النسبة الحسابية، وتذوق لضبط النكهة في النهاية.

في تطبيق SmartChef AI، يمكنك ببساطة تعديل عدد الحصص لأي وصفة وستتغير المقادير تلقائياً. اقرأ الدليل الكامل: طريقة تنصيف مقادير الوصفات.

التسوق الذكي لشخصين

• اشترِ من قسم التقطيع المباشر: يوفر لك اللحام وبائع الأسماك حصصاً دقيقة تكفي شخصين دون إجبارك على كميات كبيرة.
• جمّد نصف العبوات: قسّم العبوات العائلية من صدور الدجاج أو اللحم المفروم إلى أكياس تتسع لحصتين وضعها في الفريزر.
• اختر خضروات تعيش طويلاً: الملفوف، والجزر، والفلفل الرومي، والبصل تدوم طويلاً وتدخل في أطباق متنوعة.
• اعتمد على الخضار المجمدة: حتى لا تذبل الخضروات الطازجة في الثلاجة قبل استخدامها.

جدول عشاء سريع لأيام الأسبوع لشخصين

الإثنين: سلمون مع خضار مشوية · الثلاثاء: دجاج ستير فراي صيني · الأربعاء: باستا بالبيستو والبازلاء · الخميس: تشيلي باللحم (اطبخ 4 حصص) · الجمعة: بوريتو من بقايا التشيلي · السبت: عشاء ستيك مميز · الأحد: فريتاتا بيض لاستغلال باقي الخضار.

الأسئلة الشائعة

ما هي كمية الباستا المناسبة لشخصين؟

تعتبر كمية 160 إلى 200 غرام من المعكرونة الجافة مثالية لحصتين رئيسيتين مشبعتين.

كيف أتجنب هدر الطعام عند الطبخ لشخصين؟

اشترِ الخضار بالحبة وليس بالأكياس الكبيرة، وجزّئ اللحوم وفرّزها فور شرائها، وخطط لوجبات تشترك في المكونات نفسها خلال الأسبوع.

ما هو أفضل عشاء رومانسي وسهل لشخصين في المنزل؟

يُعد ستيك اللحم مع صوص سريع، أو روبيان السكامبي بالثوم والليمون، أو ريزوتو المشروم خيارات راقية جداً وسهلة التحضير في الوقت ذاته.