Conversions en cuisine : tasses, cuillères, grammes et onces
Tableaux de conversion en cuisine : cups en ml, cuillères à soupe, onces en grammes et différences entre mesures US, UK et métriques.
Par Ayoub Farid · · 3 min de lecture
Les recettes dénichées sur TikTok, les blogs américains, les livres de cuisine britanniques ou les vieux carnets de recettes de nos grands-mères n'utilisent jamais les mêmes unités. Gardez cette page dans vos favoris pour réussir toutes vos conversions en un clin d'œil.
Volume
| Mesure US | Métrique (approx.) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (tsp) | 5 ml |
| 1 cuillère à soupe (tbsp) | 15 ml |
| 1 once liquide (fl oz) | 30 ml |
| ¼ tasse (cup) | 60 ml |
| ⅓ tasse (cup) | 80 ml |
| ½ tasse (cup) | 120 ml |
| 1 tasse (cup) | 240 ml |
| 1 pinte (US) | 475 ml |
| 1 quart (US) | 950 ml |
| 1 gallon (US) | 3,8 L |
Le mémo des cuillères : 3 c. à café = 1 c. à soupe · 4 c. à soupe = ¼ tasse · 16 c. à soupe = 1 tasse.
Poids
| Impérial | Métrique |
|---|---|
| 1 once (oz) | 28 g |
| 4 oz | 113 g |
| 8 oz | 227 g |
| 16 oz / 1 lb (livre) | 454 g |
| 2,2 lb | 1 kg |
Mesures américaines, britanniques et australiennes
- Tasses (cups) : Une tasse américaine (US cup) fait environ 240 ml ; la tasse métrique (Australie, Nouvelle-Zélande, Canada) fait 250 ml. L'écart est minime et pose rarement problème, sauf en pâtisserie de précision.
- Cuillère à soupe : Les cuillères à soupe américaines et britanniques font environ 15 ml ; la cuillère à soupe australienne équivaut à 20 ml.
- Pintes : Une pinte américaine fait environ 473 ml ; la pinte britannique (impériale) fait 568 ml.
Volume ≠ poids
Une tasse de farine et une tasse de sucre n'ont pas du tout le même poids sur la balance. En pâtisserie, convertissez toujours en fonction de chaque aliment. Consultez notre guide des tasses aux grammes.
Beurre
| Mesure US | Métrique |
|---|---|
| 1 bâtonnet (stick) | ½ tasse ≈ 113 g |
| 1 cuillère à soupe | ≈ 14 g |
| 1 tasse | ≈ 227 g |
Température
Consultez notre guide de conversion des températures de four pour naviguer facilement entre °F, °C, chaleur tournante et thermostats.
Boîtes de conserve et emballages
Le format des conserves varie selon les pays. Par exemple, une conserve de tomates américaine standard contient environ 14,5 oz (411 g), tandis qu'en Europe le format classique est de 400 g. Rassurez-vous, ces légères différences n'altèrent en rien vos soupes et sauces maison.
Laissez l'application s'en charger
Dans SmartChef AI, vous pouvez simplement demander au chef IA : « convertis cette recette en grammes et en degrés Celsius » pour enregistrer des recettes prêtes à l'emploi. Si vous ajustez le nombre de portions, les quantités se recalculent automatiquement ; découvrez comment adapter les quantités d'une recette.
Questions fréquentes
Combien de cuillères à soupe compte une tasse ?
On compte 16 cuillères à soupe dans 1 tasse américaine (cup).
Combien pèse une tasse en grammes ?
Tout dépend de l'ingrédient : comptez environ 120 à 125 g pour de la farine, 200 g pour du sucre en poudre et 240 g pour de l'eau.
Une tasse britannique équivaut-elle à une tasse américaine ?
Les recettes britanniques modernes utilisent rarement les tasses ; les tasses métriques font 250 ml, contre environ 240 ml pour les tasses américaines standard.
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