Tabela de Conversão de Medidas Culinárias: Guia Prático
Aprenda a converter xícaras para ml, colheres, onças para gramas e medidas americanas para o padrão métrico de forma simples e rápida.
Por Ayoub Farid · · 3 min de leitura
Receitas do TikTok, blogs americanos, livros de receitas britânicos e o caderno de receitas da sua avó quase nunca usam o mesmo padrão de medidas. Salve esta página nos seus favoritos para consultar sempre que precisar de uma conversão rápida.
Volume
| Medida americana (US) | Métrico (aprox.) |
|---|---|
| 1 colher de chá (tsp) | 5 ml |
| 1 colher de sopa (tbsp) | 15 ml |
| 1 onça fluida (fl oz) | 30 ml |
| ¼ de xícara | 60 ml |
| ⅓ de xícara | 80 ml |
| ½ xícara | 120 ml |
| 1 xícara | 240 ml |
| 1 pint (US) | 475 ml |
| 1 quart (US) | 950 ml |
| 1 galão (US) | 3,8 L |
Matemática das colheres: 3 colheres de chá = 1 colher de sopa · 4 colheres de sopa = ¼ de xícara · 16 colheres de sopa = 1 xícara.
Peso
| Imperial | Métrico |
|---|---|
| 1 onça (oz) | 28 g |
| 4 oz | 113 g |
| 8 oz | 227 g |
| 16 oz / 1 lb (libra) | 454 g |
| 2,2 lb | 1 kg |
Medidas dos EUA vs. Reino Unido vs. Austrália
- Xícaras: a xícara americana (US cup) tem cerca de 240 ml; já a xícara métrica (usada na Austrália, Nova Zelândia e muitas vezes no Brasil) tem 250 ml. É uma diferença pequena que raramente afeta o resultado, exceto na confeitaria de alta precisão.
- Colher de sopa: nos EUA e no Reino Unido tem cerca de 15 ml; já a colher de sopa australiana equivale a 20 ml.
- Pints: 1 pint americano tem aproximadamente 473 ml; o pint britânico tem 568 ml.
Volume ≠ peso
Uma xícara de farinha e uma xícara de açúcar pesam quantidades completamente diferentes. Para fazer bolos e pães sem erro, sempre converta de acordo com cada ingrediente específico. Confira nosso guia de xícaras para gramas.
Manteiga
| Medida americana (US) | Métrico |
|---|---|
| 1 stick (tablete) | ½ xícara ≈ 113 g |
| 1 colher de sopa | ≈ 14 g |
| 1 xícara | ≈ 227 g |
Temperatura
Confira o guia de conversão de temperatura do forno para entender as equivalências entre °C, °F e marcas a gás.
Latas e embalagens
O tamanho padrão das latas varia bastante de país para país (por exemplo, uma lata comum de tomate pelado nos EUA tem cerca de 14,5 oz / 411 g, enquanto no Brasil e na Europa a maioria tem 400 g). Na prática, essas pequenas diferenças não alteram o resultado de molhos e sopas.
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No SmartChef AI, você pode simplesmente pedir para o chef de IA: "converta esta receita para gramas e graus Celsius" e salvar a versão adaptada no seu perfil. Se precisar mudar o número de porções, o aplicativo recalcula todas as quantidades na hora; veja como ajustar as porções de uma receita.
Perguntas frequentes
Quantas colheres de sopa tem uma xícara?
Uma xícara padrão americana tem 16 colheres de sopa.
Quantos gramas tem uma xícara?
Depende do ingrediente: cerca de 120 g a 125 g para farinha de trigo, 200 g para açúcar refinado e 240 g para líquidos como a água.
A xícara britânica é igual à xícara americana?
As receitas britânicas modernas raramente usam xícaras e dão preferência a gramas. Quando usam a xícara métrica, ela equivale a 250 ml, enquanto a xícara americana tem cerca de 240 ml.
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